


Speisen und Getränke
Bei uns stehst du im Mittelpunkt.
Entdecke unser Menü des Tages vom 20.09.-22.09.2023
Preis Menü Fleisch inkl. Suppe oder Salat CHF 18.00
Preis Menü Vegi inkl. Suppe oder Salat CHF 16.50

Suppe oder Salat
Papet Vaudoise mit Kartoffel-Lauchgratin
Mittwoch
Suppe oder Salat
Hörnli mit Gehacktes oder Frischkäsegemüsesauce mit Apfelmus

Suppe oder Salat
Alpenkräuter-Schweinsbratwurst oder Gemüse auf Weissweinrisotto und gehobeltem Käse
Suppe oder Salat
Safranrisotto mit Poulet oder Gemüse
Suppe oder Salat
Ofenbraten mit Kartoffelsalat
oder
Planted.Schnitzel mit Pommes Frites
Donnerstag
Suppe oder Salat
Kalter Schweinsbraten oder grillierte Zuchetti mit Senf-Mayo und Kartoffelsalat
Suppe oder Salat
Egliknusperli mit Pommes Frites
Gemüseknusperli mit Pommes Frites

Suppe oder Salat
Frischer Hecht von Res Remund mit Salzkartoffeln
oder
Pomodoro - Mascarpone Ravioli
Freitag
22.-24.09.2023
Bayrisches Wochenende
(an diesen Tagen keine Standartkarte)
Das Schwanen-Team

Adi
Wirt

Meli
Wirtin

Martina

Alina
Service
Service

Annika

Olha
Service
Küche

Katarina
Küche

Tanja
Service
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Lucy
Service
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Bianca
Fabiana
Norah
Küche
Service
Service
Küche
Die Schwanen-Geschichte

Die Geschichte des Schwanens erstreckt sich über mehrere hundert Jahre. Gegründet wurde die ehemalige Herberge Schwanen im Jahr 1679.
Als Waadt im Jahr 1536 von Bern erobert wurde, gewann der Transitverkehr zwischen dem Westen und Bern wesentlich an Bedeutung. Wein stellte eines der wichtigsten Transportgüter dar. Dieser wurde in Yverdon auf grosse Schiffe verladen, über Neuenburg- und Murtensee nach Murten gerudert, und von da auf Pferdefuhrwerken nach Gümmenen gefahren. Da es immer wieder Probleme mit gepanschtem Wein gab (weil die Fässer unterwegs angezapft und mit Wasser wieder aufgefüllt wurden), wurden die Raststätten festgelegt und überwacht. Seit 1613 gab es eine solche Raststätte in Allenlüften, wo die Obrigkeit 1679 den heute noch bestehenden Bau errichten liess, den ehemaligen Gasthof Schwanen. Ein sogenannter Schaffner, meist ein Bernburger, kontrollierte hier den Durchgangsverkehr, die Zwischenablage der Weinfässer, ihre nächtliche Überwachung und die Abfertigung zur Weiterfahrt.
1767 erhielt der Schaffner auch das Recht zum Wirten und Ausschenken. Die Schaffnerei wurde zwar mit dem Einmarsch der französischen Truppen 1798 aufgehoben, blieb jedoch als Herberge bestehen, die nach der Versteigerung im Jahr 1801 als private Wirtschaft «Zum Schwanen» bis 2014 von derselben Familie weitergeführt wurde.
Öffnungszeiten:
Geschlossen
Geschlossen
09:00 - 23:00
09:00 - 23:00
09:00 - 23:00
09:00 - 23:00
09:00 - 21:00
Kontakt:
Telefonnummer:
Social Media:
Adresse:
Alte Bernstrasse 39
3205 Gümmenen
Bevorstehende Veranstaltungen
- Mo., 25. Sept.Mühleberg25. Sept., 09:00 – 10. Okt., 23:00Mühleberg, Alte Bernstrasse 39, 3205 Gümmenen, Schweiz