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Es ist Zeit,
die schönen Dinge des Lebens zu genießen.

Willkommen im
Restaurant Schwanen

Wir können es kaum erwarten, dich bei uns in gemütlicher Atmosphäre willkommen zu heissen.

Komm vorbei und entdecke unsere jungen, aromatischen Gerichte, mit frischen und regionalen Zutaten.

Wir wollen nichts weniger, als dich mit einen unvergesslichen, kulinarischen Erlebnis zu verwöhnen.

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Angebot

Speisen und Getränke

Bei uns stehst du im Mittelpunkt. 

Entdecke unser Menü des Tages vom 22.-24.03.2023

Preis Menü Fleisch inkl. Suppe oder Salat CHF 18.00

Preis Menü Vegi inkl. Suppe oder Salat CHF 16.50

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Suppe oder Salat

Bolognese mit Orrecchiette

oder 

Gemüsebolognese mit Orrecchiette

Mittwoch

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Suppe oder Salat

Schweins-Piccata mit Tomatenspaghetti

Zucchetti-Piccata mit Tomatenspahgetti

Donnerstag

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Suppe oder Salat

Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Randenscheiben mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Freitag

Das Schwanen-Team

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Adi

Stv. Geschäftsführer

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Meli

Geschäftsführerin

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Kevin

Küchenchef

Das Team
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Priska

Backoffice

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Tati

Backoffice

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Martina

Service

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Olha

Annika

Alina

Backoffice

Service

Service

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Katarina

Tanja

Küche

Service

Die Schwanen-Geschichte

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Die Geschichte des Schwanens erstreckt sich über mehrere hundert Jahre. Gegründet wurde die ehemalige Herberge Schwanen im Jahr 1679.

 

Als Waadt im Jahr 1536 von Bern erobert wurde, gewann der Transitverkehr zwischen dem Westen und Bern wesentlich an Bedeutung. Wein stellte eines der wichtigsten Transportgüter dar. Dieser wurde in Yverdon auf grosse Schiffe verladen, über Neuenburg- und Murtensee nach Murten gerudert, und von da auf  Pferdefuhrwerken nach Gümmenen gefahren. Da es immer wieder Probleme mit gepanschtem Wein gab (weil die Fässer unterwegs angezapft und mit Wasser wieder aufgefüllt wurden), wurden die Raststätten festgelegt und überwacht. Seit 1613 gab es eine solche Raststätte in Allenlüften, wo die Obrigkeit 1679 den heute noch bestehenden Bau errichten liess, den ehemaligen Gasthof Schwanen. Ein sogenannter Schaffner, meist ein Bernburger, kontrollierte hier den Durchgangsverkehr, die Zwischenablage der Weinfässer, ihre nächtliche Überwachung und die Abfertigung zur Weiterfahrt.

 

1767 erhielt der Schaffner auch das Recht zum Wirten und Ausschenken. Die Schaffnerei wurde zwar mit dem Einmarsch der französischen Truppen 1798 aufgehoben, blieb jedoch als Herberge bestehen, die nach der Versteigerung im Jahr 1801 als private Wirtschaft «Zum Schwanen» bis 2014 von derselben Familie weitergeführt wurde.

Geschichte
Anker 1

Öffnungszeiten:

Betriebsferien vom 19.2. bis 28.2.

Montag:

Dienstag:

Mittwoch:

Donnerstag:

Freitag:

Samstag:

Sonntag:

Geschlossen

Geschlossen

09:00 - 23:00

09:00 - 23:00

09:00 - 23:00

09:00 - 23:00

09:00 - 21:00

Kontakt:

Telefonnummer: 

Social Media:

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Adresse:

Alte Bernstrasse 39

3205 Gümmenen

Kontakt
Events

Bevorstehende Veranstaltungen

  • Valentinstag 2023
    Di., 14. Feb.
    Gümmenen
    14. Feb., 18:00
    Gümmenen, Alte Bernstrasse 39, 3205 Gümmenen, Schweiz
    Liebe geht bekanntlich durch den Magen - Deshalb machen wir für euch am 14. Februar die Türe offen, so dass ihr diesen wundervollen Tag mit genussvollem Essen in einer romantischen Atmosphäre verbringen könnt! Reserviere noch heute für dich und deine Liebsten einen Tisch!
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